プロフィール

このサイトについて

はじめまして。インド料理店を経営しております ハリオム と申します。 インド式の計算術が脚光を浴びています。そのため度々インドの算数や九九についてのお問い合わせや取材をお受けする機会も増えました。 このサイトでご紹介している「インドの九九の教科書」はもともとは私自身のブログ「インド人シェフのブログ」にて記事としてご紹介していたものです。 ブログは記事を更新するのには大変便利なのですが、表示させる画像の大きさに制限があるなど 本の中身全体を表示させることができませんでした。全てのページを簡単に閲覧することができるよう このサイトを作成しました。2007年は日印交流年です。 この「インド式」ブームが更なる両国の交流や発展につながることを願っております。

プロフィール

生年月日 1958年8月15日
出身地 ニューデリー
血液型 A型
身長 166cm
体重 68kg
趣味 ヨガ ウォーキング

ハリオム

略歴

1976年 インド タージマハールホテル入社
1980年 インド タージパレスホテルへ異動 シェフに昇格
1983年 香港 インド料理レストラン マイウール 総料理長
1985年 日本 インディアンレストラン アクバル 総料理長
1998年 インド家庭料理ラニ 開業

タージパレスホテル在勤中は、 要人 担当シェフを任命され、インディラガンジー首相、ラジブガンジー首相、 ギャニジュエルシング大統領、各氏が召し上がる料理をよく担当させていただきました。

タージパレスホテル タージパレスホテル

座右の銘

「KAR BHALA HO BHALA」
ヒンディ語のことわざで、 「善行を行えば自分にもいいことが、悪行を行えば自分にも悪いことが起こる」 という意味の言葉です。 「自業自得」に似ているかもしれませんね。私は別に見返りを期待するわけではありませんが、常に良い行いを するように心がけています。誰も見ていなくても、神様は見ていると信じています。

尊敬する人

両親

私をここまで育ててくれたことに深く感謝しています。

先生

料理の世界に入って一番最初に師事したShamlal先生

マザーテレサ

マザーテレサのことをとても尊敬しています。外国に来て、たくさんの人々を助けた彼女の行いは素晴らしいと思います。 宗教や言葉が違っても、人間関係には変わりがないということを彼女の人生から学びました。 マザーテレサのような人になりたいと思っています。

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